上野砂糖の「焚黒糖（たきこくとう）」で簡単に作れるレシピをご紹介します。
用意するのは
上野砂糖の焚黒糖
あとは水とお鍋だけ
作り方もいたって簡単！
100ｇの焚黒糖（たきこくとう）に
水100ＣＣを
お鍋で煮詰めるだけ
と言っても、「いつまで煮詰めればいいのかわからない！」
と言われるのでいろいろ試しました。
お鍋でグツグツ・・・
こんな感じで小さく泡立ってきます
火加減も気を付けて弱火ぐらいで煮詰めていいと思います。
ちなみに左の感じではちょっと強いぐらいかな？
やっぱり、蜜だから「とろみ」がつくまで、
50ＣＣぐらいまで煮詰めてみました。
鍋からおろした時は「トロっと」して
いい感じだったのに
冷めると
固まっちゃいました。
そうです、お砂糖は冷めると固まるのですね。
では、100ＣＣではいかがでしょうか？
「シャバシャバ」でしたが
冷めるとこれが完璧！
とろみも程よくついてまさに自家製の
美味しい「焚黒糖蜜」ができました。
ちなみに間の80ＣＣは
蜜ではありますが糸を引くぐらいの粘り気が出ちゃいました。
【覚えやすいレシピ】
100ｇの焚黒糖に100ＣＣのお水をお鍋で100ＣＣになるまで煮詰める。
冷めれば美味しい「自家製 焚黒糖みつの出来上がり」
「わらびもち」に「ところてん」
「バニラアイス」に「かき氷」
朝食の「バタートースト」「ホットケーキ」「ヨーグルト」
「アイスコーヒー」にだって
とにかく、夏に大活躍の
「焚黒糖みつ」ぜひ作ってみてください！
