2012年5月1日火曜日

上野砂糖の焚黒糖で作る黒糖梅シロップ(レシピ)


黒糖梅酒

気候もあたたかくなってきましたが夏を迎える前に欠かせないのが「青梅(あおうめ)」を使った果実酒作り。
今年の青梅が出回るのは、例年より遅いという噂も聞いています。
スーパーなどで青梅が出回るころに備えて
上野砂糖の焚黒糖(たきこくとう)を使ったこんなレシピをご紹介!

★黒糖梅シロップのレシピ(作り方)・・・上野砂糖の焚黒糖(たきここうとう)を使って
 
(材料)
青梅・・・1㎏
氷砂糖・・・500g
お酢・・・150CC(お好みで、なくてもよいですよ)
(作り方)
1、青梅のヘタを取って水洗いし、乾いた布巾で水気を取りましょう。
2、密封できる瓶(梅酒用のびん)に氷砂糖、青梅、焚黒糖と交互に入れます。
3、1日1回軽く振り混ぜることを数日繰り返せば、エキスが出てきて出来上がり。
※必ず毎日振り混ぜましょう!(ほっとくとカビちゃいますので気を付けて!)
 
おすすめは炭酸で3倍ぐらい(濃さはお好みで)で割れば、お子様も楽しめる
「黒糖梅サワー」に
また、お酒で割って「黒糖梅酒」として楽しむのもおすすめ!
お子様からお父さんまで家族みんなで楽しめるから是非作ってみてください!