（OBCラジオ ほんまもん原田年晴です）
いよいよ年末ですね。
そんな年の瀬をお料理で感じてみませんか？
本日ご紹介するのは焚黒糖（たきこくとう）でつくる「黒豆」
「えっ？黒豆に焚黒糖？」とお思いのかた、必見ですよ。
最近はスーパーなどで販売されている煮られた「黒豆」も原材料に「黒砂糖」などの文字が見受けられます。
ということは、そう、必需品なのです。
黒豆→150g
A
・お湯→6カップ ・焚黒糖（たきこくとう）→150g（固形、粉状どちらでも可） ・醤油→小さじ1 ・重曹→少々
（作り方もいたって簡単）
鍋にAを入れて、お砂糖を溶かし人肌ぐらいの温かさにした後、黒豆（洗ったもの）を入れて一晩おく。
その後火にかけて、ひと煮たちさせ、アクをとる。
その後、中火から弱火で豆が指でつぶれるくらいになるまで、水を加えながら煮る。
※常にヒタヒタの状態で、フタはしないで下さい。→シワの原因になります。
柔らかくなったら、鍋にヒタヒタの状態のまま冷ますとできあがり。
是非お試しを！
