FM OSAKA LOVE FLAP「上野砂糖SWEET LIFE」4/8クイズのヒント

お砂糖と言えば、
「何を思い浮かべますか？」
「甘い！」まだそれならいいのですが中には
「カロリー！」なんて方もおられるのではないでしょうか？
そこで、今日のクイズ。
そもそも、お砂糖って何か？ご存じですか？
何かと言えば、「炭水化物」なのです。
炭水化物？・・・そうです、ごはん、パンと同じということです。
これを言うと、「やっぱりカロリーあるんじゃないの？」という方もおられます。
でもここからが重要！

一度に使う（食べる）量です。
コーヒーや紅茶でも３グラム程度じゃないでしょうか？
ちなみにグラムあたりのお砂糖のカロリーは４キロカロリー。
ここからはちょっとややこしいですが算数の問題ですね。
食パン１枚（4枚切の場合）、約２４０キロカロリー
ってことはお砂糖では何グラム分でしょうか？
240÷4ですね
さらに一本3グラム入りのスティックシュガーで換算すると
何本分かな？
それが今日の答えです。



一度に食べる量も考えれば決して高カロリーではないんですよ。
重要なエネルギー補給にも必要量は適正に摂りましょう。

ちなみに、朝はエネルギーチャージにも欠かせません。
この四月から新生活の方、特に朝はしっかり食べましょう。
せっかくですからよりおいしく健康なお砂糖の摂り方。
上野砂糖の「焚黒糖パウダー」などは特におすすめです。
ぜひ毎日のおいしい生活にご活用ください。

FM OSAKA LOVE FLAP「上野砂糖SWEET LIFE」3/26クイズのヒント

今日のクイズは今までの応用編です。
以前、お砂糖は「分蜜糖」（ぶんみつとう）と「含蜜糖」（がんみつとう）
に分けられるお話、覚えていますか？
サトウキビから作られたお砂糖
サトウキビを搾って、その搾り汁からある程度蜜分をふるうことで作られるお砂糖。
上白糖やグラニュー糖はこれに該当します。
だから見た目は白（正しくは透明→光の屈折で白く見えるだけ）
分蜜糖
一方、サトウキビの搾り汁をそのまま煮詰めてサトウキビの持ち味をそのまま煮つめた
黒糖や焚黒糖のような
含蜜糖
※どちらのお砂糖がより良いとかそういうことではないので誤解のないように。
サトウキビ本来の栄養や風味、味わいを残した「含蜜糖」
一方、分蜜糖はより砂糖のショ糖の持ち味を生かせるので
お菓子作りなど「サクッと仕上げたり、ふっくら焼き上げたり、澱粉の老化防止（寿司飯がかたくならない）、腐敗予防などなど」糖度が頼りになるグラニュー糖などをはじめとした特徴があるのです。
そこで今日の本題、三温糖（さんおんとう）はじゃあどっち？
見た目で「サトウキビの成分が多い」なんてお思いの方が多いようですが誤解です。
これも以前のクイズ、お砂糖の作られる順番で
グラニュー糖→上白糖→三温糖なんですね。
そう、三温糖は最後です。
だから色が着いているのも何度も熱を加えられたり、時にはカラメルを添加したものなのです。
ちなみに、ココで言うカラメルも以前に取り上げた温度で変化するお砂糖。
熱することで褐色に色づけられたものなのです。
ということは？グラニュー糖や上白糖と同じということ
では？分蜜糖と含蜜糖どちらでしょうか？

もし、サトウキビの成分を多く残したお砂糖を使いたい方は是非
「きびあじ」「和砂糖」「和三蜜糖」などをお使いください。
ちなみに、上野砂糖では三温糖も取り扱っております。
それぞれの特徴を生かして上手く使い分けて頂けるようこれからもお砂糖のこと
お伝えしていきます。

FM OSAKA LOVE FLAP「上野砂糖SWEET LIFE」3/12クイズのヒント

「いかなごのくぎ煮」皆さんはお好きですか？
ご飯がすすんで美味しいですよね。
関東の方に聞くとご存知無い方も多いようで
まさに関西の春を告げる美味しさですね。
煮物などでお砂糖を使う場合、実は順番が大事！
それが今日のクイズです。
ヒントもちょっと難しいかな？
粒子（粒の大きさ）これが大きなヒントなんです。
大きな粒を敷き詰めた所には隙間ができるのでそれよりも小さな粒は後からでも入ります。
でも小さな粒が敷き詰められた所にはそれよりも大きな粒は入らないんです。
どういうこと？
お砂糖の粒子はお塩などより大きいのです。
ということは粒子の小さなお塩の後に大きな粒子のお砂糖は入らない？
ということはお塩よりも先に調味する必要があるのですね。
ということで調味料の順番は「さ・し・す・せ・そ」
どこかな？
もうお判りですね。
「ちょっと甘みが足りないな」なんていって後から足しても駄目なんです。
でもお塩などはちょっと最後に味の調整をしたりしますよね。
そういうことなんですね。
上野砂糖のお砂糖でこだわりの味を作ってください。
※本日の内容は精糖工業会発行「お砂糖豆事典」参照です。

『ABCラジオスプリングフェスタ２０１４』に今年も上野砂糖が出店します。

『ABCラジオスプリングフェスタ２０１４』に今年も上野砂糖が出店します。

今回の万博記念公園では
『ABCラジオスプリングフェスタ』、『リアル宝探し』
や『ABC万博マラソン2014』も同日開催！
おなじみのABCラジオ人気パーソナリティーによる
トークショーや公開生放送などのイベント。

協賛ブースでのサンプリングやフードコーナーも充実！
開催日は『万博公園ふれあいの日』で、万博公園
入館・入園料が無料となります。

皆様お誘い合わせの上、ぜひお越しください。 

上野砂糖ブースでは美味しいお砂糖やそれを原料に有名菓子メーカーさんで作って
頂いたお菓子を販売させて頂きます。

毎年大盛況の上野砂糖ブース

【販売商品】

・『焚黒糖』や『黒糖みつ』、『和三蜜糖』など美味しいお砂糖

・『焚黒糖』、『有機黒糖』や『和三蜜糖』を使った『かりんとう』

・『焚黒糖』を使った『黒糖きな粉』や『黒糖ボーロ』、『黒糖生姜湯』

毎年売り切れ必至の大人気商品『かりんとう』

特別価格での販売を予定しております。

また、毎回イベントごとにサービスや商品を充実させて頂きますので、今回もご期待下さい!!!

上野砂糖の『焚黒糖』を使用した『黒糖生姜湯』を無料で提供致します!!!

（※予定は予告なく変更することがあります。予めご了承ください。）

 【日時】３月１６日（日）　９時３０分〜１６時００分　(雨天決行・荒天中止)

 【場所】万博公園内自然文化園　お祭り広場

イベント内容の詳細は、コチラ

⇒『http://www.asahi.co.jp/family-special/』

是非、『ＡＢＣラジオスプリングフェスタ２０１４』上野砂糖ブースへお越しください!!!

上野砂糖ＨＰ『おさとうドットコム』

FM OSAKA LOVE FLAP「上野砂糖SWEET LIFE」2/26クイズのヒント

スポーツなどでの疲労回復や勉強やお仕事で疲れた脳のためにも

お砂糖（ぶどう糖）が重要なことは以前にもお伝えしましたが

今日はそんな働きのためにある栄養とタッグを組むということが非常に大事というお話

実は朝ごはんなどで

牛乳、卵、お肉、ヨーグルトなどとお砂糖を一緒に摂ると

・筋肉にアミノ酸を取り込む働きをして壊れた筋肉を作ったり

・脳のセロトニンというリラックスさせる物質を作ったり

するんです。

ちなみにこのセロトニン、学習、記憶にも重要です。

だから受験生やお仕事を頑張っている方にもオススメ。

元気いっぱい活動する子供たちにもとても重要なんですよ。

そう、元気いっぱいな子供たちだけに「わんぱく」？質

・・・もう、お判りですよね。

上野砂糖ではそんなお砂糖を摂取するのに

食べやすい「黒ッ子」や「ぶどう糖」がございます。

また、今日のオススメな摂り方

ホットミルクに溶けやすい「焚黒糖パウダー」を溶かせば

黒糖の風味がとても美味しくっておすすめ

最近では絹ごし豆腐に「黒糖蜜」をかけても

スイーツ感覚で美味しいですよ。

上野砂糖で美味しくて元気な毎日をどうぞ。

西宮阪急「大阪ミュージアムショップ」に上野砂糖が出品！

西宮阪急にて2月19日（水）～25日（火）まで開催される「大阪ミュージアムショップ」にて上野砂糖の製品が期間限定でお買い求めいただけます。
大阪産（もん）名品にも認定されている弊社の看板商品「焚黒糖（たきこくとう）」をはじめ、フードアクションアワード入賞商品で国産粗糖１００％使用の「和三蜜糖」や「和砂糖」、パウダー状で使いやすい新商品の「焚黒糖パウダー」などを出品。
上野砂糖商品の他にも大阪のうまいもん、いいもんが盛りだくさん！
ぜひ西宮阪急で開催中の「大阪ミュージアムショップ」にお越しください。

＜詳細＞
場所：西宮阪急（西宮ガーデンズ）１階催場
期間：2月19日（水）～2月25日（火）
　　　　午前１０時～午後８時まで（最終日は午後５時まで）

詳しい内容は下記をご確認下さい。
http://www.hankyu-dept.co.jp/nishinomiya/

FM OSAKA LOVE FLAP「上野砂糖SWEET LIFE」2/12クイズのヒント

お砂糖に熱を加えるとどうなるの？
「溶ける？」「色が着く？」
確かに。でも今日はそれだけじゃなく、そんな特性を生かす方法のお話。
実は温度によって変化するのです。そう、お砂糖の七変化です。
・103度～105度→シラップ
アイス珈琲などに入れる方も多いですよね？
・107度～115度→フォンダン
これが冷めて固まるとドーナツとかケーキで大活躍
・115度～121度→キャラメル
冷めると固まりはするけど、柔らかいのが美味しいですね。
・140度→タフィー
この辺りから黄色く色づいてきます。キャンディーなどに使われるのです。
・145度→ドロップ
冷めるともろい、ガラス状。
・165度→べっこうあめ
冷めると固い飴状に。
・165度～180度→カラメルソース
いよいよ、茶褐色に香ばしい風味もついて
プリンなどにかけて美味しいですね。
・190度→カラメル
ここまで熱すると色も濃く、ソース、醤油、コーラなど食品の着色にも使われます。
※ちなみに「三温糖」
ここにも加えられています。だから色づいて風味があるのですね。
ただ、いまでも「三温糖」が上白糖、グラニュー糖よりサトウキビに近くって栄養化が高いと思われている方が多いのです。
むしろ製造されるのは上白糖やグラニュー糖より後ですよ。

もし、サトウキビの成分が生きたお砂糖でしたら
上野砂糖の焚黒糖（たきこくとう）、きび和糖などがおすすめ。
お砂糖を上手く活用して美味しいレシピをどうぞ。