FM OSAKA LOVE FLAP「上野砂糖SWEET LIFE」12/16クイズのヒント

♪　もう～い～くつ、寝～る～と～♪　
・・・まだ結構寝ないといけませんが

とはいえ、ここからは早いですよ～
あっという間に、お正月！
お正月と言えば、「おせち料理」
お砂糖大活躍！
でもどうして？
それはお砂糖には防腐効果もあるからです。
何日かかけて食べる「おせち料理」にはピッタリです。
そして今日のクイズの答えも
実は「おせち料理」と関係があるんですね～

お砂糖を使った料理や飲み物
温かい時と冷めたとき、「甘さの感じ方」はどうなの？
って問題です。

ヒント～？
そういえば先日の「大阪まつり」（大阪府立体育館にて）で
「焚黒糖のしょうが湯」をご用意したのですが大好評でした。
以前は「生姜をすりおろして、焚黒糖とお湯で溶かすと美味しいから、家で作って！」
なんて言っていたのですが
「めんどくさいし、生姜なんていつも家にない！」
と言われて、
「しょうがないな～（生姜無いな～）」ということで作った商品です。
アツアツも、もちろんあったまるのですが
冷めても「味が甘ったるくなることもなく」美味しいと言っていただけました。
わかりました？まだわからない？
「おせち料理も」できたてと冷めてからと甘さが変わるのだったら
冷めたときのことを考えて味付けしないといけないですよね～
そんなことやってられないですよね～
わかりました？
じゃぁ最後
お正月の前にクリスマス
アツアツの「あま～い」関係の恋人たち！
たとえ、時間がたって二人の関係がおちついて
冷静になっても「甘い」関係は変わらないで！
そうです、「お砂糖」のように。

ここで年末におすすめのレシピ紹介。
焚黒糖で「黒豆」なんていかがでしょうか？
スーパーなどで売られている
すぐに食べられる「黒豆」も
原材料に「黒砂糖」などが使われているんですよ！
コクが出て美味しい黒豆
作り方はこちら

【黒豆煮】

＜材　料＞

黒豆＝200g　
　　　（一晩水に漬けたもの）

【A】＝【漬け汁と水で6カップ
　　　　+重曹少々】

【B】＝【上野砂糖の焚黒糖130ｇ
　　　　+上白糖70ｇ
　　　　+醤油小さじ1】

＜作り方＞
① .　黒豆と【A】を鍋に入れて、豆が少し柔らかくなるまで灰汁（アク）を取りながら茹でる。

(この工程を圧力鍋でもＯＫ)

②.　①に【B】を加えて、再び豆が柔らかくなるまで水を加えながらゆっくり煮る。

③.　②の豆が程よく柔らかくなるとに煮詰めて、煮汁がひたひたになったところで火を止め、

そのまま冷ます。