「禁じられていたものが解かれる、そう解禁」いい響きですね。
今年もイカナゴの季節がやってきました。
ちなみに、今年のイカナゴの解禁日は2012年2月27日
関西人にはお馴染みの「イカナゴのくぎ煮」
関東の方はあまりご存じないようで、地域性があるのですね。
イカナゴといえば中ザラ（お砂糖）というイメージが強いようですが
おすすめしたいのは上野砂糖の「焚黒糖」（たきこくとう）
レシピはコチラ
「イカナゴのくぎ煮」は他にも「おにぎり」にしたり、「卵焼きで巻いたり」、「サラダのトッピング」など
たくさん作ってもお料理の幅は無限大。
ちなみにお醤油で煮炊きするお料理には「焚黒糖」はおすすめです。
他にも「すき焼き」「魚の煮付け」「肉じゃが」などなど・・・
そもそもどうして、いかなごのくぎ煮には中ザラ糖なのでしょう？
コクが出るから？なんとなくそういうレシピが多いから？
だったら「イカナゴのくぎ煮」には「焚黒糖」（たきこくとう）を是非お試し下さい。
【では一句】
煮物にも
「焚黒糖」（たきこくとう）が
おすすめよ
なぜなら中に
「た・く・と・き・こ・く」が入ってる
