FM OSAKA LOVE FLAP「上野砂糖SWEET LIFE」9/23クイズのヒント

今日のクイズはある意味お得情報です。
お料理をされる方はご存じの方もおられるかもしれませんが
鶏の胸肉、もも肉より安いですよね。
でもから揚げなどにしてもジューシーさではちょっと劣るかも・・・。
そこで、お砂糖の出番です。
お肉の量の１０％の水に
１％のお砂糖とお塩を溶かしたところに漬け込む。
※１００ｇの胸肉なら１０グラムの水に１グラムのお砂糖とお塩です
これでジューシーに仕上がるのです。


そこで今日のクイズ
お砂糖がどれかの栄養素と水分を結びつけるからジューシーになるのですが
次のうちどれでしょうか？

・炭水化物？
・タンパク質？
・脂質？

上野砂糖では
豚の生姜焼きにもこの技をおすすめします。
くわしくはこちら

ちなみにプリン。
実はこれも今日の答えの物質は
温度が上がると固まる性質があるのですが
お砂糖を入れると
温度が上がっても固まりにくくなるのです。
固まらないではなく、固まりにくく
これがちょうど、あのプリンとした食感につながるのですね。
確かにお砂糖を入れずに卵を温めれば
卵焼きやゆで卵のように固まって
トロリとした食感はお砂糖の力というのは
なんとなくわかりますね。

これらから
お肉、卵と言えば
炭水化物？
タンパク質？
脂質？

どれでしょうか？

FM OSAKA LOVE FLAP「上野砂糖SWEET LIFE」9/9クイズのヒント

雪は何色？
「白？」
厳密には「白く見える」ですよね。
そうです「透明です」
※光の反射で白く見えるだけ

実は今日のクイズも
お砂糖が白いのはなぜ？
いえいえ、「雪と同じで『白く見える』」だけなのです。
では、なぜ白く見えるのでしょうか？
結晶の形にも原因があるのかも

どんな形でしょうか？
真ん丸？箱のような四角？いろん形が混ざってる？

実はこの結晶が大きくなったものが
氷砂糖（クリスタル）です。
さてどんな形かな？

こんなです・・・。

FM OSAKA LOVE FLAP「上野砂糖SWEET LIFE」8/26クイズのヒント

私ども上野砂糖の本社屋上です。
場所はＦＭ　ＯＳＡＫＡさんからも歩ける距離の
大阪市浪速区「なんば」の近くです。
よく、来られた方には
「お砂糖だから、もっと田舎で作っていると思った」
なんて言われます。

ところで写真の植物は何かわかりますか？

もうちょっと寄ってみますと

お判りの方もおられると思いますが「サトウキビ」です。
春に芽が出て、今では2メートルぐらいの背丈です。
そうです、「なんば」でも十分育つのです。
南の島でなくても育つのですよ。
※ちなみに、あくまでも趣味で育てているだけで
このサトウキビが商品の原料にはなりません。

実際、「お砂糖」の原材料の欄には「サトウキビ」
とは書かれずに「あるお砂糖の名前」があります。
今回のクイズはその名前を当ててください！

もう、お見せしましょう！

こちらです。
わかりますか～？
「黒砂糖？」
見た目は確かにそれっぽいですが・・・
たまに、「三温糖」は「黒砂糖から作られる」なんて
思われている方もおられますが・・・違います！

ということで、「黒砂糖」ではありません！
もう一枚ヒントの写真をどうぞ

「アッ、何か文字が見切れて・・・」


もうお判りですよね。

答えを応募して、
毎日使えて美味しい
こだわりの上野砂糖商品をゲットしてください。





サトウキビからお砂糖は作られるのに、何で「サトウキビ」って書いてないの？
→原材料の表示には「その商品が作られる際に『直接』使われた原材料を表示します」
だったら「サトウキビ」でしょ？
→今日の放送でもご紹介しますが「サトウキビは自然の作物です。」
刈り取ったらすぐにお砂糖にしないといけません。
だから、サトウキビが育てられている現地で今日のクイズの答え「～糖（お砂糖の種類）」にされて
それが私ども「なんば」の近くにある工場に運ばれるのです。
そこから、私どもの商品が作られるから「～糖」って書いているのですね。
つまり、今日の答え「～糖」はサトウキビであり、私どもの商品もサトウキビの恵み
で作られているのです。
お砂糖についてはこちら

FM OSAKA LOVE FLAP「上野砂糖SWEET LIFE」8/12クイズのヒント

お盆ですね。
今週からお休みに入る方も多いのではないでしょうか？
お盆にはご先祖様の霊が帰ってこられます。
ちゃんと供養して
お盆が終わったらご先祖様の霊が安心して戻れるように
お供えもので、ちゃんとお迎えしましょう。
ということで
上野砂糖にもそんなご先祖様をお迎えできるお砂糖がございます。
「お供え用のお砂糖」です。
その名の通り、ご先祖様に喜んでいただけるように
きれいなデザインでかたどった、華やかなお砂糖です。

ちなみに、今日のクイズは
そんな上野砂糖の「お供えお砂糖」は何のお花をデザインしているでしょうか？
というのが問題です。

やっぱり、お供えだから菊の花？
いやいや、この季節のきれいなお花、朝顔？
いえいえ、ここはやっぱり仏様には蓮の花？
さてさて、どれかわかりますか？

ちなみに、このお花
極楽浄土を象徴するお花だそうです。
はなことばは「神聖」だそうです。

画像を見ればお判りいただけますでしょうか？
こちらです。

大阪空港（伊丹空港）で上野砂糖製品がお買い求めいただけます！

8月1日から8月31日までの１カ月間、大阪空港（伊丹空港）南ターミナルビル１階（ANAチェックイン
ロビー内）にて開催される大阪産（もん）名品期間限定ショップに上野砂糖が出品します。
今回は、大阪産（もん）名品にも認定されている上野砂糖の看板商品「焚黒糖（たきこくとう）」の食べやすい小粒タイプ、焚黒糖を原料に使用した上野砂糖のオリジナル商品の「焚黒糖かりんとう」、「焚黒糖ぼうろ」をオリジナルの可愛い化粧袋に入れて販売。
夏の帰省、ご旅行のお土産としていかがでしょうか？
大阪産（もん）名品期間限定ショップでは他にも大阪のうまいもん、ええもんを沢山ありますので、大阪空港（伊丹空港）をご利用の際はぜひお立ち寄りください。

【詳細】
日時：平成２６年８月１日（金）～３１日（日）　AM9時～19時まで。
場所：大阪国際空港（伊丹空港）南ターミナル1階（ANAチェックインロビー内）

詳しくは大阪府ホームページをご確認ください。
http://www.pref.osaka.lg.jp/ryutai/meihin/meihin_itami.html

FM OSAKA LOVE FLAP「上野砂糖SWEET LIFE」7/22クイズのヒント

いよいよ夏休みですね。
昨日の海の日も天気に恵まれ楽しく過ごした方も多いのでは？

当然、清涼飲料やジュース、スポーツドリンクを飲む機会も多くなるシーズン
最近は「カロリー0」なのに「甘い！」なんて商品もよく見かけますね
前回の放送ではすべてが「お砂糖」を使っているわけじゃないですよ
「果糖ブドウ糖液糖」や「ぶどう糖果糖液糖」などは実は
サトウキビから作られるお砂糖ではなく
でんぷん（トウモロコシやお芋）から作られるのですよ
ということをお伝えしましたが
今回はさらにその続きで
では、なんで「カロリー0」なのに甘くできるの？
という問題です。

そんな「カロリー0」の飲み物には先週お伝えした
「果糖ブドウ糖液糖」や「ぶどう糖果糖液糖」とも違う

聞きなれないかもしれませんが
人工甘味料である「アスパルテーム」というものが使われたりします。
ちなみに
『アスパラギン酸とフェニルアラニンとを結合して作る』そうです。
・・・・って言われても・・・。

では、もうちょっとわかりやすいところから今回はクイズです。

カロリー0の飲み物に使われるそんな人工甘味料の「アスパルテーム」
「お砂糖」に比べて
カロリーもやっぱり「低い」？
実は「同じ」？
なんと「高い」？
さあ、どれでしょう？

ほぼ答え行きましょう
この「アスパルテーム」
なんとカロリーはグラムあたり４キロカロリーです。
※お砂糖は何キロカロリーか覚えてますか？
お忘れの方はこちら
もうお分かりですよね。

でも、なんで「カロリー0」？
実は、甘さが「お砂糖の２００倍」甘いんですって
だからほんのちょっとしか使わないってことだそうです。

一方で人間にはぶどう糖が重要な栄養なのですが
それが含まれないので
「他の栄養を過剰に取り込んでしまう」
なんて研究も最近あるそうです。

口にするものが何か知ることって
とても大事ってことですね。

FM OSAKA LOVE FLAP「上野砂糖SWEET LIFE」7/8クイズのヒント

日に日に暑くなってきましたが
この時期が夏本番を前に体が慣れていないので
特に熱中症などには十分、注意が必要なんですって。
水分補給に栄養補給。
ドリンクでしっかり水分を摂る方も多くおられるかと思いますが

よく飲料の原材料で使われている

「ぶどう糖果糖液糖」
（ぶどうとうかとうえきとう）・・・名前も長いな。
これだけ
「糖。糖。糖」と名前にあれば
「お砂糖」みたいなものでしょ？
なんて思っていませんか？

「あま～い！」（※確かに味を甘くする素にもなってはいますが）

ということで今日のクイズ
この「ぶどう糖果糖液糖」とやらは
何から作られているのでしょうか？
問題にするぐらいだから
「お砂糖」とは全く違うのです。（Ａのサトウキビじゃないよ）
なんとビックリ。
「でんぷん」から作られるのです。
ということは「でんぷん」が多く含まれるのはどれでしょう？
お芋さんかな？はちみつさんかな～？

よく、この季節に飲むドリンクの甘さだけで
「お砂糖何ｇ分入ってる」なんて表現することがあるのですが
根本的に違うものなのであまり正しい例えとは言えませんよね？