「初午（はつうま）の日」
はじめて知りました。
ご存知でしたか？
今年は2/9だそうで
もともと、豊作祈願のようですが
伏見稲荷の神様が降臨された日とされ、使いである狐の好物「お稲荷さん」を御供えするそうです。
ということは
、「黒糖稲荷」（レシピ）を是非この機会に試してみませんか？
焚黒糖（たきこくとう）を使えばコク深い味が
「ジュワ～っと」お口に広がる美味しいお稲荷さんができますよ。
コツは油揚げをしっかり油ぬきすること。
（沸騰したお湯で2分ほど茹でて水で洗って絞りましょう）
私、以前にこの工程をおろそかにしたら、味がしみないんですよ！
あともう一つ、お鍋で煮詰めてからしっかり冷ましましょう。
（ココで味がしみ込みます）
寿司飯を詰める時も「おあげ」と「寿司飯」のバランスがとても重要です。
「おあげ」を楽しむぐらいのつもりで、寿司飯を詰めすぎないように！
焚黒糖で炊き上げた「おあげ」は刻んでお味噌汁や炊き込みご飯
うどんにのせれば、美味しいきつねうどんもできますよ。
黒糖はどれも同じと思いのかた、
「焚黒糖」は違います。
いつものお料理に使いやすい形状、あと一般的に黒糖と白いお砂糖
（上白糖など）を併用しないといけないんですが
「焚黒糖」はそれだけで十分しっかり仕事をしてくれます。
是非、いつもの生活にご活用下さい。
