酒かすチューニャン

ためしてガッテン（ＮＨＫ）にて酒かすを使った酒かすチューニャンが紹介されました。
その材料に「黒砂糖」を使うとのことでご紹介させていただきます。

【レシピ】

お鍋に
酒かす…２００ｇ
水…２００ｍｌ
黒砂糖（ベビー印黒砂糖粉状）…７５ｇ
酢…７５ｍｌ
を入れて沸騰させます。

あとは酒かすを溶かす

これがなんと大活躍

酒かすで体が温まりそうなイメージはありましたがなんと油を体外に排出し、コレステロール値も下げてくれるそうです。
でも、もともとチューニャンって中華調味料なのだそうです。
そこで作りました。



「かんたんめん」（試してガッテンで紹介のレシピ）

【作り方】
（Ａ）
豚ひきにく・・・140ｇ　干ししいたけ・・・2　たまねぎ・・・120ｇ（みじん切り）
にんにく・・・1片　　水・・・300ｍ　　
しょうゆ・・・大さじ42/3（私は大さじ7ぐらい入れましたが）
酒かすチューニャン・・・120ｇ　　ごま油・・小さじ2
　を鍋で加熱

あとは

茹でた麺に茹でた、もやしとチンゲンサイをのせて
（Ａ）をかければ、できあがり。

ハッキリ言って本格中華の味でした。
今度は「マーボ豆腐」でも作ってみます。