2014年2月26日水曜日

FM OSAKA LOVE FLAP「上野砂糖SWEET LIFE」2/26クイズのヒント

スポーツなどでの疲労回復や勉強やお仕事で疲れた脳のためにも
お砂糖(ぶどう糖)が重要なことは以前にもお伝えしましたが
今日はそんな働きのためにある栄養とタッグを組むということが非常に大事というお話
実は朝ごはんなどで
牛乳、卵、お肉、ヨーグルトなどとお砂糖を一緒に摂ると
・筋肉にアミノ酸を取り込む働きをして壊れた筋肉を作ったり
・脳のセロトニンというリラックスさせる物質を作ったり
するんです。
ちなみにこのセロトニン、学習、記憶にも重要です。
だから受験生やお仕事を頑張っている方にもオススメ。
元気いっぱい活動する子供たちにもとても重要なんですよ。
そう、元気いっぱいな子供たちだけに「わんぱく」?質
・・・もう、お判りですよね。

上野砂糖ではそんなお砂糖を摂取するのに
食べやすい「黒ッ子」「ぶどう糖」がございます。
また、今日のオススメな摂り方
ホットミルクに溶けやすい「焚黒糖パウダー」を溶かせば
黒糖の風味がとても美味しくっておすすめ
最近では絹ごし豆腐に「黒糖蜜」をかけても
スイーツ感覚で美味しいですよ。
上野砂糖で美味しくて元気な毎日をどうぞ。


2014年2月18日火曜日

西宮阪急「大阪ミュージアムショップ」に上野砂糖が出品!

西宮阪急にて2月19日(水)~25日(火)まで開催される「大阪ミュージアムショップ」にて上野砂糖の製品が期間限定でお買い求めいただけます。
大阪産(もん)名品にも認定されている弊社の看板商品「焚黒糖(たきこくとう)」をはじめ、フードアクションアワード入賞商品で国産粗糖100%使用の「和三蜜糖」や「和砂糖」、パウダー状で使いやすい新商品の「焚黒糖パウダー」などを出品。
上野砂糖商品の他にも大阪のうまいもん、いいもんが盛りだくさん!
ぜひ西宮阪急で開催中の「大阪ミュージアムショップ」にお越しください。

<詳細>
場所:西宮阪急(西宮ガーデンズ)1階催場
期間:2月19日(水)~2月25日(火)
    午前10時~午後8時まで(最終日は午後5時まで)

詳しい内容は下記をご確認下さい。
http://www.hankyu-dept.co.jp/nishinomiya/

2014年2月12日水曜日

FM OSAKA LOVE FLAP「上野砂糖SWEET LIFE」2/12クイズのヒント

お砂糖に熱を加えるとどうなるの?
「溶ける?」「色が着く?」
確かに。でも今日はそれだけじゃなく、そんな特性を生かす方法のお話。
実は温度によって変化するのです。そう、お砂糖の七変化です。
・103度~105度→シラップ
アイス珈琲などに入れる方も多いですよね?
・107度~115度→フォンダン
これが冷めて固まるとドーナツとかケーキで大活躍
・115度~121度→キャラメル
冷めると固まりはするけど、柔らかいのが美味しいですね。
・140度→タフィー
この辺りから黄色く色づいてきます。キャンディーなどに使われるのです。
・145度→ドロップ
冷めるともろい、ガラス状。
・165度→べっこうあめ
冷めると固い飴状に。
・165度~180度→カラメルソース
いよいよ、茶褐色に香ばしい風味もついて
プリンなどにかけて美味しいですね。
・190度→カラメル
ここまで熱すると色も濃く、ソース、醤油、コーラなど食品の着色にも使われます。
※ちなみに「三温糖」
ここにも加えられています。だから色づいて風味があるのですね。
ただ、いまでも「三温糖」が上白糖、グラニュー糖よりサトウキビに近くって栄養化が高いと思われている方が多いのです。
むしろ製造されるのは上白糖やグラニュー糖より後ですよ。

もし、サトウキビの成分が生きたお砂糖でしたら
上野砂糖の焚黒糖(たきこくとう)、きび和糖などがおすすめ。
お砂糖を上手く活用して美味しいレシピをどうぞ。