2020年11月24日火曜日

11/24(火)FM大阪! 「ラブフラップ火曜日」 上野砂糖コーナーでクイズに答えてプレゼント

一般的には知られていないこと、たくさんありますが
そんな一つを今日はクイズで出題!

まず、「黒糖(こくとう)」といっても主に3種類(「黒糖」「加工黒糖」「赤糖」の3種)あるのです。
これは製法で分類されています。
ただ、どれも使われる原料の大元は「サトウキビ」
そのサトウキビの加工の仕方で3種類に分類されています。
一番売れているのはどれでしょうか?

サトウキビのしぼり汁をそのまま煮詰めたものです。

あまり知られていませんがAの「黒糖」は刈り取られたサトウキビの持ち味
そのものが出るため作られた時々やサトウキビの育った環境などで味の違い、見た目の違い、品質の安全性などいわゆるブレがあります。それを防ぐために原料糖(サトウキビを原料としながらサトウキビの持ち味を活かしながら安定したお砂糖)をブレンドした商品。

Aの「黒糖」は使わずに「原料糖」に「糖蜜(サトウキビが大元の黒い液体)」をブレンドして味と色を出したお砂糖です。

実はこれらA~Cの3種類は平成22年までは分類されていなかったのです。
それまでは製法がどうであろうと皆「黒糖」といった認識で市場では取り扱われていました。
ちなみに私共上野砂糖ではどの種類も取り扱っています。それだけに今日のクイズ、どれが一番売れているかはまさに出荷量で一目瞭然です。
今日も「黒糖」の購入者の方からご質問いただきましたが「以前に買ったものと味が違う」「見た目の色が違う」「製品の質感(前はさらっとしたのに)」なんてご質問もいただきました。こういったお声を伺うと品質の安定した、しかも使用している大元の原料はサトウキビだけ、まさに熟練の加工技術が活きた「加工黒糖」が一番売れているのは納得です。

2020年11月17日火曜日

南税務署長より表彰状を頂きました。

 この度、上野砂糖は多年に渡り常に率先して申告納税制度の普及発展に努め、納税思想の向上に顕著な功績をあげたとして、11月16日に大阪南税務署長様より表彰され、表彰状を頂きました。
これも日頃より当社製品をご愛顧頂いております、ユーザー様、消費者の皆様のお陰と心より感謝申し上げます。

 上野砂糖は大正二年(1913年)の創業以来、来年で108年目を迎えますが、引き続き、使い易く、美味しくて安心してお召し上がり頂ける製品をご提供することはもちろんのこと、お国、地域社会にも貢献し選び続けられる会社であるように取り組んで参りますので、引き続き何卒宜しくお願い申し上げます。

2020年11月12日木曜日

食品衛生の取り組みに関して大阪府吉村知事より表彰を受けました。

 この度上野砂糖は、当社が食品衛生の向上に対する努力、施設の維持管理が優秀であると認められ、吉村洋文大阪府知事より表彰を受けました。

 上野砂糖では、含蜜糖(黒砂糖)の製造工場としてはISO 9001の認証を日本で初めて取得し、2018年3月にはISO 9001 2015年版に更新、それと同時に国際基準であるコーデックス基準のHACCPの認証も取得しております。また、大阪府版HACCPである「大阪版食の安全安心認証制度」の認証も取得、大阪市からも衛生管理の優秀票を毎年受けております。消費者の皆様に安心してご使用頂ける製品の供給に向けて様々な取り組みを行っております。

 上野砂糖では引き続き皆様に美味しく、安全で安心してご使用頂ける製品を供給するため、更なる品質向上を目指して取り組んで参りますので、今後ともご愛顧賜りますよう何卒宜しくお願い申し上げます。



2020年11月10日火曜日

11/10(火)FM大阪! 「ラブフラップ火曜日」 上野砂糖コーナーでクイズに答えてプレゼント

皆さんが日頃お使いのお砂糖
その中でも「上白糖(じょうはくとう)」や「グラニュー糖」などを
お使いの方が多いのですが商品の原材料表示には何と書かれているか
ご存知でしょうか?
「えッお砂糖なんだから『サトウキビ』じゃないの?」
なんて思われた方、是非、今日のクイズを通してお砂糖のこと知ってください。
次の内どれかな~?

A:きび糖(きびとう)
B:原料糖(げんりょうとう)
C:三温糖(さんおんとう)

確かに大元の原料までたどっていけば『サトウキビ』に行き着くとも言えますが
商品の原材料表示は、その商品を作るための原料として直前に使用されたものを
記載しているのですね。
だから「上白糖」や「グラニュー糖」を作る工場には『サトウキビ』自体が
運び込まれることはないのです。
『サトウキビ』が一旦、今日の答えのお砂糖の状態にされて
そのお砂糖が工場に運び込まれてお砂糖が作られるのです。

「上白糖」や「グラニュー糖」、「三温糖」は数あるお砂糖の中でも
精製糖(せいせいとう)などとも言います。
そうです、今日のクイズの答えのお砂糖を精製することでおさとうの主な成分である
『ショ糖』を抽出して作られるのです。よく漂白しているとか何かほかのものを加えてきれいにしている(洗っている)なんて大きな大きな大間違いですよ。
ちなみに「上白糖」「グラニュー糖」「三温糖」は砂糖の製造工場で順番に作られるのですがこれもよく大間違い「三温糖」は最後に作られるのです。色がついているから香りがするから成分が残っている、最初に作られるなんてお思いの方これも大きな大きな大間違いです。

最近は健康志向の高まりからお砂糖においても栄養成分がより残されているお砂糖を
お求めの方、確かに多くおられます。
そうです、それが今日のクイズでも選択肢Aの『きび糖(きびとう)』などと呼ばれるものです。
上野砂糖では「きびあじ」「和三蜜糖」などがこれにあたります。サトウキビの成分が残された「原料糖」を精製はせず持ち味をそのまま活かして風味豊かに味わい深く仕上げています。

これからの秋冬の季節は温かい飲み物や煮物などのおかずに大活躍です。
上野砂糖のホームページも是非ご覧いただき
ご家庭での美味しい世界拡げてお楽しみください。



2020年10月27日火曜日

10/27(火)FM大阪! 「ラブフラップ火曜日 上野砂糖コーナーでクイズに答えてプレゼント

いよいよ食欲の秋本番です!
美味しい秋の食材をお砂糖を上手に使っておいしく調理していただきたい季節ですが
皆さんはスーパーのお砂糖売り場で買われる時に
「買うお砂糖は決まっている」なんて方も多いのではないでしょうか?
そこで今日のクイズです。

一般的にスーパーなどのお砂糖売り場で
焚黒糖(たきこくとう)や和三蜜糖(わさんみつとう)などのお砂糖は
棚のどの位置に陳列されているでしょうか?

A:棚の上段のほう
B:棚の中段のほう
C:棚の下段のほう

実はお砂糖の種類ごとに、スーパーをはじめお店は違っても陳列している場所は
ほぼ同じなんです。
日頃お使いの方が一番多い「上白糖(じょうはくとう)」や「三温糖(さんおんとう)」
は売り場の下の方に並んでいます。よく山積みになっている陳列も多いですよね。
それだけ買われる方が多いのでしょうね。
一方、売り場の上の方にはボトルに入った液状の人工甘味料やオリゴ糖、水飴などが多いですね。カロリーの低さを謳った商品など多いのではないでしょうか?

そして今日皆さんに知っていただきたいこれからの季節におすすめの
中段に並べられていることが多いですよ。
特におすすめは煮物、それもなんて魚の煮つけなんて、ものすごく美味しくなりますよ。

他にも美味しいレシピはコチラです。是非ご参考ください。







2020年10月13日火曜日

10/13(火)FM大阪! 「ラブフラップ火曜日 上野砂糖コーナーでクイズに答えてプレゼント

すっかり秋らしくなってきたかと思いきや
まだ日中は少し暑いぐらいのまさに季節の変わり目ですね。
体調を崩さないようにしっかり健康管理に注意したいものです。

しっかり休憩もしてください。
ちょっと一息つきたいドリンクも
体温まるホットドリンクもおいしい季節になってきました。

そこで今日のおすすめは
上野砂糖の焚黒糖(たきこくとう)を活用したホットドリンクです。

夏場はアイスコーヒーに黒糖蜜(こくとうみつ)がおすすめでしたが
これからの季節は焚黒糖の粉状です。


この焚黒糖(たきこくとう)
煮魚などにもおすすめで
普段のお料理やドリンク
お菓子作りと幅広く活用できますよ。

でも粉状の黒糖の中に
こんな粒々のものが入っていることがあるのですが

 
 今日のクイズはこのダマについてです。

 黒糖特有のものですが
 なんといわれるものでしょうか?

 A:玉糖(たまとう)
 B:蜜玉(みつだま)
 C:粒玉(つぶたま)

答えはコチラです。 ※上から4つ目にこの質問と答えがありますよ。







2020年9月18日金曜日

9/22(火)FM大阪! 「ラブフラップ火曜日 上野砂糖コーナーでクイズに答えてプレゼント

今月は防災月間です。
災害時に備えて頂きたいので
上野砂糖の「災害備蓄用 焚黒糖」のご紹介しております。

災害時に焚黒糖が適している理由
それは脳の唯一のエネルギー、ブドウ糖が含まれているから。

ブドウ糖のことは知っていても
いつものお砂糖自体に含まれていること知らない方
結構おられます。

お砂糖はお砂糖?
なんて思っていませんか。
お砂糖の成分は正式には「ショ糖」です。
その「ショ糖」とは
「ブドウ糖」と「果糖」からできています。

だからお砂糖を食べれば脳のエネルギー補給にも役立ちますよ。

ちょっと疲れたと時におすすめ
新商品「焚黒糖 MINI」をどうぞ。

上野 焚黒糖Mini 成形タイプ