2018年5月22日火曜日

FM OH!  LOVE FLAP「上野砂糖SWEET LIFE」 5/22クイズのヒント


まだ5月なのに熱い日が続きますね。
今回のFM OH! 谷口キヨコさんのLOVE FLAP「上野砂糖SWEET LIFE」のクイズはそんな夏にピッタリな「黒糖梅シロップ」に関してのクイズです。

 「黒糖梅シロップ」の作り方は実はとっても簡単なんです。
青梅と氷砂糖、そして焚黒糖を漬け込むだけ。ですが、簡単だからこそ、奥が深いことってよくありますよね?

せっかく作るのなら、美味しく出来上がってほしい。
ということで、
漬け込むときの方法として、どれが正しいのでしょうか?
・青梅に氷砂糖だけが触れるように漬けるのがいい。
・青梅に氷砂糖と焚黒糖の両方が触れるように漬けるのがいい。
・そうではなく、青梅に焚黒糖だけが触れる様に漬けるのがいい。

梅シロップは、青梅にお砂糖が触れて、中のエキスが吸い出されることで出来ます。
氷砂糖も焚黒糖も色は違いますが、同じお砂糖ですので、
どちらかだけが触れる方が良いというわけではないんです。
っということは、もうお解りですよね?

梅シロップを炭酸水で割ったり、かき氷の蜜に使っても美味しですよ。
詳しい「黒糖梅シロップ」の作り方はコチラです
上野砂糖ホームページには、黒糖梅酒の作り方も掲載していますので是非ご覧ください!

美味しくて爽やか、どこか懐かしい黒糖梅シロップと
上野砂糖の焚黒糖で暑い夏を楽しみながら乗り切りましょう!

2018年5月11日金曜日

お料理教室で焚黒糖をお使いいただきました。


昨日、プロフーズ箕面店にて行われた、料理研究家・足立敦子先生の料理教室にて
弊社の焚黒糖を使用していただきました。
梅でさっぱりと味わえる「スペアリブの梅黒糖煮」と
フライパンで出来る「バナナのチョコ黒糖春巻き」のレシピをいただいたので紹介します。


*スペアリブの梅黒糖煮*
<材料(4人分)>
・スペアリブ 500g(軽く切り込みを入れて、塩コショウをする)
・土生姜     10g(薄切り)
・うずら卵(水煮) 8個
A=酒50ml+ひたる位の水
B=焚黒糖大さじ4
   梅干し2~3個
   醤油大さじ1
   味噌大さじ1を合わせる
<作り方>
①フライパンでスペアリブの表面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、
 鍋に移して土生姜とAを入れ、煮汁が半分程度になるまで煮る。

② ①にBを入れて、うずら卵を加えて煮汁が無くなるまで煮て、器に盛る。


*バナナのチョコ黒糖の春巻き*
<材料(4人分)>
・バナナ   2本(斜め輪切り)
・チョコレート 30g
・焚黒糖  大さじ3
・春巻きの皮 4枚に小麦粉の糊
・こめ油  少々
お好みで仕上げにパウダーシュガー
<作り方>
①春巻きの皮にバナナとチョコ、焚黒糖をのせ、小口より巻き、
 小麦粉の糊で止める

②フライパンに薄く油を入れ、①を並べこんがりと焼き、
 半分に切って器に盛ればできあがりです。 

上野砂糖では22日までの期間限定でお得なキャンペーンを実施中です
この機会に是非、一度お試しください。

2018年5月8日火曜日

FM OSAKA LOVE FLAP「上野砂糖SWEET LIFE」 5/8クイズのヒント

明後日5月10日は「黒糖の日」です。
上野砂糖では、この「黒糖の日」を記念して
5月8日~5月22日の期間限定で
お得なキャンペーンを実施いたします!
日頃食べたことのない人も、ぜひ、この機会に
一度、ご賞味ください。
詳しいキャンペーンの内容はコチラ。

そんな黒糖の日に合わせて、「黒糖」に関するクイズです。

「黒糖」という言葉はよく耳にしますが、
「黒糖」って具体的にどんなお砂糖かご存知ですか?
ただ色が黒いお砂糖では?という方も多いのではないでしょうか。
実は『「黒糖(黒砂糖)」とはこういうもの!』
という定義が決められているのです。
さてそれは次の内どれでしょうか?

A:作り方?
B:つくられる産地?
C:見た目の色や含まれる成分?

どれかな?

前回の放送のヒントでもあったのですが、
海外で作られたものも「黒糖」と呼ぶので、産地で決められているわけではないんです。
黒糖は「さとうきびの搾り汁をそのまま煮詰めて固めたもの」で成分や作られる産地も関係ないんです。

判りましたか?

そんな「黒糖」の中でも人気の
「沖縄黒糖」をぜいたくに原料に使用した
上野砂糖の「焚黒糖(たきこくとう)」
どなたにも食べやすいサクッとした食感と
一粒の形も整えていますのでお料理などの調味料としても使いやすくなりました。
普段のお料理にもお砂糖にこだわれば
もっと美味しくお楽しみ頂けますよ!
おすすめレシピはこちら





黒糖の日 ネットショップ販売キャンペーン実施!

5月10日は黒糖の日!
黒糖の日にちなんで上野砂糖では5月8日(火)~5月22日(火)までの期間限定で焚黒糖販売
キャンペーンをネットショップで実施します。

期間中は上野砂糖の主力商品である焚黒糖(固形、粉状、成形)のケース販売商品を1割引きで販売!また、期間限定で焚黒糖の5袋セット販売も実施します!

お買得な2週間となっておりますので、この機会にぜひ上野砂糖ネットショップをご利用下さい。

詳細は上野砂糖ネットショップ「黒糖の日キャンペーン」ページをご覧ください。
http://uenosugar.be.shopserve.jp/SHOP/234115/list.html

2018年5月7日月曜日

豆腐ぷりん(黒蜜きなこ豆腐)が「櫻井・有吉THE夜会」で紹介されました。

先月MBSラジオで放送の「日本一明るい経済電波新聞」に弊社社長が出演した際にご紹介いたしました「豆腐プリン(黒蜜きなこ豆腐)」が、5月3日に放送されたテレビ番組「櫻井・有吉THE夜会(TBS系)」でも放送されました。
番組内で、「広瀬すずさんが初めて食べるかけ算グルメ」として、藤田ニコルさんのおすすめレシピとして「黒蜜きなこ豆腐」が紹介されました。

弊社のホームページでも紹介の通り、作り方はとても簡単。
絹ごし豆腐に黒みつ、きな粉をかけて出来上がりです。
番組では作り方が簡単なだけではなく、
お餅よりもカロリーが半分で、大豆のイソフラボンも摂れて効果的と紹介されており、
出演者の方々の反応も良く、コーナー内で紹介されたレシピの中で一番を獲得しておりました。

普段はおかずの豆腐が、黒蜜(黒糖蜜)をかけるだけで美味しいヘルシースイーツに早変わり!
上野砂糖ホームページにも作り方を掲載しておりますので、
ぜひ一度お試しください!

上野砂糖ホームページ「豆腐プリン」
http://www.osatou.com/recipe/oyatu/021.html

2018年4月24日火曜日

FM OSAKA LOVE FLAP「上野砂糖SWEET LIFE」 4/24クイズのヒント

来月5月10日は「黒糖の日」です。

ちょうどこの時期は今年の沖縄での黒糖の生産も
終わりを迎え生産量なども伝わってくるころです。
ちなみに今年は9,000トン以上の生産量のようで
昨年に続き、好調な状況ですね。

そんな黒糖、沖縄だけでなく
海外でも生産されていますよ。
もちろん海外で作られたものも「黒糖」と呼ばれます。
産地でなくて製法で決められているのです。
サトウキビの搾り汁をそのまま煮つめて
お砂糖にしたもの、これを黒糖と呼ぶのです。

黒糖にも「固まり」の物や「粉状」になったもの
ありますがどちらも黒糖ですよ。
※「粉状」は黒砂糖なんてことはありません。
よく「固まりでないとダメ」なんて方もいらっしゃいますが
調理などで使う場合は「粉状」のほうが使いやすくて
おすすめです。
ちなみに上野砂糖ではそんな沖縄黒糖を原料に使用した
使いやすくて食べやすい商品を取り揃えています。
詳しくはこちら

これで今日のクイズの答えは
もうお判りですよね。







2018年4月10日火曜日

FM OSAKA LOVE FLAP「上野砂糖SWEET LIFE」 4/10クイズのヒント

「糖質オフ」に「糖類ゼロ」
よく目にしませんか?

ちなみに「糖質(とうしつ)」「糖類(とうるい)」
何が違うかお判りでしょうか?

そこで今日のクイズは
最近、甘味料として使われることもある
お砂糖とは違う「人工甘味料(じんこうかんみりょう)」
「人工甘味料」は「糖質?」「糖類?」
何かな?

ちなみにお砂糖は「糖類」です。

ちょっと難しいかもしれませんが
「お砂糖」は「ぶどう糖」と「果糖」の2つの「糖」からできています。
2つの糖からできているので「2糖類(にとうるい)」と呼ばれます。
ちなみにその「ぶどう糖」や「果糖」は単体なので「単糖類」と言われます。
この「2糖類」と「単糖類」でできているものは
「糖類」と呼ばれます。

では「糖質」は?

「糖質」は炭水化物の中で
「食物繊維」以外の物です。
だから「糖類(お砂糖)」も「糖質」に含まれるのです。

よく「糖質オフ」や「糖類ゼロ」といった商品の原料に
人工甘味料が使われているイメージがあるからか?
「糖質」でも「糖類」でもないと思われていることあるのですが
「糖質」なのです。

ちなみにこの「糖質オフ」や「糖類ゼロ」
最近よく目にしますが
「お砂糖」そのものは健康な生活に必要不可欠なものですよ。
何よりも必要なエネルギー源です。

健康的な生活に是非、上野砂糖のお砂糖を活用ください!