2015年4月28日火曜日

FM OSAKA LOVE FLAP「上野砂糖SWEET LIFE」4/28クイズのヒント

もうすぐゴールデンウィークですね。
遊びに行ったりお楽しみもたくさん
ちなみに私は8歳の息子と一足早く映画に行ってきました。

あの7つ集めると竜が出てきて願いがかなうという
「~ボール」~復活の『F』~

フリーザに悟空が奮闘
・・・そう、ふんとう

ところで皆さん粉糖(ふんとう)ってご存知ですか?


ケーキなどによくまぶされたりしている

美味しそうなパウダー状のお砂糖です。

雪を降らしたように見た目も美しいから

ケーキ屋さんやパン屋さんでもよく

使われていますよ。


そんな「粉糖(ふんとう)」ですが

実は原料に「デキストリン」って書いていることもあるのご存知ですか?

そもそも、この「デキストリン」

実は「でんぷん」のことなんです。

でも、なんでそんな「でんぷん」を入れるの?っていうのが今日のクイズです。

見た目をより「白く」見えるようにするため?
それとも
固まりにくくするため
はたまた
今流行のすっきりした甘さに仕上げるため?

どれかな~?
ちなみに上野砂糖では

わざわざ「デキストリン(でんぷん)」を入れなくても
今日の答えを解決する技術を持っています。
そのこたえはこちら

ちなみに冒頭で紹介しました映画
復活の『F』とはフリーザのこと

デキストリンはこのフリーズ(ザ)の好きにはさせないのです。
・・・・わかりました?

この技術を生かした商品が「焚黒糖パウダー」です。
焚黒糖パウダー

サラサラのパウダー状だから使いやすい!




2015年4月14日火曜日

FM OSAKA LOVE FLAP「上野砂糖SWEET LIFE」4/14クイズのヒント

新しい年度がスタートしましたね。
この4月から新生活なんて方もおられるのではないでしょうか?

もう慣れましたか?
まだ緊張の連続ですよね。

ということでそんな新生活、特に一人暮らしなどはじめられた方
お料理に挑戦してみてはいかがですか?

お料理と言えば調味料の分量、
適当に加減できるようになればベテランですが
やはり最初はちゃんと測りましょう。

ということで
いきなりですが「おおさじ一杯」って?
上白糖では何g?というのが今回の問題です。

A:3g?  B:9g?  C:15g?

ちなみに「大さじ一杯」は15ccなんです。
だったら15g?

ちなみに「焚黒糖(たきこくとう)」は?
測ってみました。

ちょっと見えにくいかもしれませんが

9.5gでした。

皆さん日頃お砂糖は使われていますか?

あまり知られていませんが

日本人一人あたりの一年のご家庭での使用料は2.5㎏なんです。

多いですか?いやいや一年ですよ。

だったら少しでも美味しいお砂糖使って

料理の味にぜひ差をつけてください。
「きびあじ」 「和砂糖」は普段のお料理などに使えておすすめです。