黒糖梅シロップで漬けた梅の活用レシピ その１

黒糖梅シロップを作るのに使った青梅。
シワシワになってエキスも出たので、捨ててしまっている方いませんか？

実はこの青梅、シワシワになっても、意外と活用できるんですよ？
そこで、今回は「甘露煮」のレシピをご紹介します。

＜材料＞

・黒糖梅シロップを作るのに使用した梅　

　180g～190g

・和三蜜糖　　　100ｇ

・　お水　　　　適量

①黒糖梅シロップのビンから取り出した梅を１個ずつ竹串で15回ほど刺します。

　（竹串で刺して小さな穴をあけることで、梅がふっくらします）

②フライパンに青梅を（出来れば重ならないように）並べて、和三蜜糖を入れ、梅がかぶる位の高さまで水を入れます。

※先に和三蜜糖とお水を混ぜておくと便利ですが、お水が青梅の高さになるように注意してください。

③フタをして弱火で40分煮ます。粗熱をとり、冷蔵庫で一晩置くと出来上がりです。

お茶請けやヨーグルトに入れてみたり、残ったシロップは、かき氷にかけても美味しいですよ。



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